生のショウガよりも高い温め効果があるというのが


蒸しショウガ　なんです。


生のショウガに多く含まれている


ジンゲロールという成分が


一時的に体の表面を温めるが


発汗を促し、熱を逃がしてしまうので


逆に体を冷やしてしまうのです。


そこで　蒸しショウガ　にすることで


ジンゲロールの一部が


ショウガオールという成分に変化し、


体の中心部分の血行を促進し、


体の中から温める効果があるんです。


蒸しショウガ　の作り方は、


①　生のショウガを　１～２mm　の厚さに切ります。


②　蒸し器にクッキングシートを敷き、


　　切ったショウガを並べます。


③　約１時間　蒸すと酸っぱいニオイが


　　甘いニオイに変わってきます。


　　それが蒸し上がったサインです。


④　蒸し上がったらザルに並べて


　　しっかりと乾燥させます。


　　天日干しなら１日程度、


　　室内干しなら１週間程度　干して出来上がりです。


１日に２～３g　を目安に摂取して下さい。


辛みが強いので多量の摂取は避けてください。


料理に混ぜてもいいですし、


紅茶に入れてジンジャーティにしても


おいしいですよ。


ぜひ試してみて下さい。










１１月１８日の「ヒルナンデス！」のお取寄せグルメランキングで紹介されたＢＥＳＴ１０です。